Prefeitura realizará palestra sobre qualidade do leite
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Publicado em 28/06/2013 às 13:15 • atualizado há 15 dias
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Uma parceria entre a Prefeitura Municipal de Guaçuí, através da Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento Alimentar, juntamente com a Colagua, SENAR/FAES, Sindicato Rural de Guaçuí, INCAPER e SEBRAE/ES resultará numa palestra sobre a qualidade do leite dos produtores. O evento será dia 12 de agosto, às 14h no Teatro Municipal de Guaçuí e faz parte do Programa Leite Legal.
Segundo a Secretaria Municipal de Agricultura o objetivo é discutir a produção de leite de alta qualidade. É importantíssimo o conhecimento, pois com a melhora, também reduz os gastos e aumenta a renda dos produtores.
Os produtores de leite do município têm total apoio da Prefeitura. A qualidade do leite é muito importante para as indústrias e produtores, tendo em vista sua grande influência nos hábitos de consumo e na produção de derivados. Por isso, é necessário conhecer alguns conceitos sobre a qualidade do leite, referentes à composição e condição higiênico-sanitária.
Do ponto de vista de controle de qualidade, o leite e os derivados lácteos estão entre os alimentos mais testados e avaliados, principalmente devido à importância que representam na alimentação humana e à sua natureza perecível.
Leite Legal
O Leite Legal - Programa Produção de Leite de Qualidade é uma parceria do Senar e do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas - SEBRAE Nacional e vai capacitar produtores rurais com foco na produção do leite dentro dos novos parâmetros para CBT e CCS estabelecidos pela Instrução Normativa nº 62/2011 – que define novos padrões de qualidade para o leite. Num período de dois anos, o Senar capacitará 81 mil propriedades por meio de treinamento teórico com carga horária de 16 horas/aula e visitas técnicas, formando em todo Brasil 5,4 mil turmas.
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https://guacui.es.gov.br/noticia/2013/06/prefeitura-realizara-palestra-sobre-qualidade-do-leite-out.html
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