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Pecuaristas assistem palestra sobre qualidade do leite

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Publicado em 12/08/2013 às 21:57 • atualizado há 11 horas

Os produtores da pecuária leiteira de Guaçuí assistiram nesta segunda-feira (12), na Câmara de Vereadores uma palestra sobre a qualidade do leite. O evento faz parte do Programa Leite Legal e tem como objetivo a produção de leite de acordo com a Instrução Normativa 62, que estabelece os parâmetros de qualidade de leite de acordo com CCS (Controle de células Somáticas), CBT (Contagem bacteriana Total). A palestra foi uma realização da Prefeitura Municipal de Guaçuí, através da Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento Alimentar, juntamente com a Colagua, SENAR/FAES, Sindicato Rural de Guaçuí, INCAPER e SEBRAE/ES.

O público alvo contemplado foram os pequenos e médios produtores de leite vinculados às indústrias de laticínios que precisam alcançar os padrões exigidos, por meio de capacitação dos produtores rurais, tendo em vista que o mercado consumidor está cada vez mais exigente e quer alimentos seguros e oriundos de propriedades leiteiras que possuam boas práticas de produção.

Do ponto de vista de controle de qualidade, o leite e os derivados lácteos estão entre os alimentos mais testados e avaliados, principalmente devido à importância que representam na alimentação humana e à sua natureza perecível.

"A qualidade do leite é muito importante para as indústrias e produtores, tendo em vista sua grande influência nos hábitos de consumo e na produção de derivados. Por isso, é necessário conhecer alguns conceitos sobre a qualidade do leite, referentes à composição e condição higiênico-sanitária", explicou durante o evento a Zootecnista, Suely Zago.

https://guacui.es.gov.br/noticia/2013/08/pecuaristas-assistem-palestra-sobre-qualidade-do-leite-out.html

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